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한식실기출제문제(49편)
1 비빔밥 2 콩나물밥 3 장국죽
4 국수장국 5 비빔국수 6 칼국수
7 만두국 8 두부젓국찌개 9 생선찌개
10 완자탕 11 돼지갈비찜 12 닭찜
13 북어찜 14 알찜 15 호박선
16 오이선 17 어선 18 육원전
19 생선전 20 표고전 21 풋고추전
22 섭산적 23 화양적 24 지짐누름적
25 너비아니구이 26 제육구이 27 북어구이
28 생선양념구이 29 더덕구이 30 홍합초
31 두부조림 32 오징어볶음 33 오이소박이
34 보쌈김치 35 무숙장아찌 36 오이숙장아찌
37 무생채 38 도라지생채 39 더덕생채
40 잡채 41 탕평채 42 겨자채
43 북어보푸라기 44 육회 45 미나리강회
46 칠전판 47 화전 48 매작과
49 배숙
양식실기출제문제(32편)
1 슈림프 카나페 2 스터프드 에그 3 휘시 차우더 스프
4 미네스트로니 수프 5 비프 콩소메 수프 6 프렌치 프라이드 슈림프
7 솔 모르네 8 휘시 뮤니엘 9 스페니시 오물렛
10 비프 스튜 11 치즈 오믈렛 12 바베큐 폭찹
13 치킨 알라킹 14 토마토소스 15 치킨커틀렛
16 포테이토 크림스프 17 서로인스테이크 18 타르타르소스
19 BLT샌드위치 20 월도프샐러드 21 브라운스톡
22 햄버거샌드위치 23 살리스버리스테이크 24 포테이토샐러드
25 후렌치어니언스프 26 브라운그래비소스 27 이탈리안미트소스
28 사우전아일랜드 드레싱 29 홀렌다이즈소스 30 참치타르타르
31 채소로 속을 채운 훈제연어롤 32 해산물 샐러드
일식실기출제문제(27편)
1 계란찜 2 조개맑은국 3 도미냄비
4 도미조림 5 옥도미술찜 6 전골냄비
7 쇠고기양념튀김 8 모듬튀김 9 해삼초회
10 된장국 11 꼬치냄비 12 닭버터구이
13 문어초회 14 생선모듬회 15 삼치소금구이
16 대합술찜 17 도미맑은국 18 모듬냄비
19 생선초밥 20 참치김초밥 21 쇠고기덮밥
22 쇠고기간장구이 23 김초밥 24 갑오징어명란무침
25 갑오징어명란무침 26 달걀말이구이 27 튀김두부
중식실기출제문제(21편)
1 물만두 2 옥수수탕 3 마파두부
4 탕수조기 5 탕수육 6 양장피잡채
7 깐풍기 8 부추잡채 9 고구마탕
10 달걀탕 11 생선완자탕 12 홍쇼두부
13 오징어냉채 14 야채볶음 15 고추잡채
16 새우케첩볶음 17 해파리냉채 18 나조기
19 짜춘권 20 난자완스 21 경장육사
복실기출제문제(2편)
1 복어회 2 복어지리
제과제빵실기(48편)
1 팥앙금빵 2 건포도식빵 3 과일케이크
4 다쿠아즈 5 단과자빵 6 더치빵
7 데블스 푸드 케이크 8 마데라 컵케이크 9 마카롱 쿠키
10 모카빵 11 밤식빵 12 버터 스펀지케이크
13 버터톱식빵 14 빵도넛 15 사과파이
16 쇼트 브래드쿠키 17 시퐁케이크 18 슈크림
19 옐로 레이어 케이크 20 오믈렛 21 크림빵
22 식빵 23 우유식빵 24 옥수수 식빵
25 호밀빵 26 풀먼 브레드 27 버터롤
28 소보로빵 29 스위트 롤 30 햄버거빵
31 프랑스빵 32 하드롤 33 피자
34 브리오슈 35 치즈스틱 36 데니시페이스트리
37 젤리롤케이크 38 소프트 롤케이크 39 마들렌
40 파운드 케이크 41 데블스 푸드케이크 42 초콜릿케이크
43 화이트 레이어 케이크 44 케이크 도넛 45 버터쿠키
46 핑거쿠키 47 퍼프 페이스트리 48 밤만주