맛과 영양을 고려하여 안전하고 위생적인 조리방법을 학습하여 한식&양식분야 전문인력을 양성하는 과정.
케이크, 쿠키, 파이, 식빵, 베이글 등 다양한 공정을 거쳐 각종 제과&제빵류를 제조하는 전문인력 양성과정